Как набрать в строке дробное число? 
Например: 5/6.

Дело в том, все дробные числа Excel преобразует в другое значение. Чтобы дробное число отобразилось правильно, необходимо включить формат "Дробный". Для этого:

- на вкладке "Главная" в формочке "все форматы" выбрать в выпадающем списке строку "Дробный". После этого можно напечатать необходимую дробь.

Ни чего сложного, но есть способ более простой.
Перед дробью  вначале набираем   0 , затем нажимаем на  пробел , далее пишем дробное число. В данном случае - 5/6. Строка будет выглядеть следующим образом: 0 5/6. Нажимаем   Enter . После этого значение ячейки преобразуется в дробь 5/6 в правильном формате.